Creveți cu sos pesto făcut în casă din pătrunjel și busuioc.
Mămăligă cremoasă în care am pus la final un pumn mic de parmezan.
Rezultatul? O masă ce încântă toate simțurile.
Am început cu sosul pesto.
Am pus în vasul robotului o mână zdravănă de frunze de busuioc (un buchet), frunzele de la o legătură de pătrunjel, o jumătate linguriță sare, 2 lingurițe zeamă lămâie, o jumătate linguriță usturoi granulat,3 linguri ulei extravirgin de măsline, o lingură apă, 3 linguri parmezan ras și 3 linguri muguri de pin rumeniți puțin în tigaie înainte.
Am obținut un sos grozav și l-am băgat rapid la frigider cât m-am ocupat de creveți.
Eu am avut 900 grame de creveți congelați (e și mai bine dacă aveți proaspeți) pe care i-am lăsat o noapte în frigider să se decongeleze.
I-am cufundat rapid a doua zi în vas cu apă foarte rece să scap de orice urme de gheață.
I-am pus apoi pe un prosop curat de bucătărie să elimin orice urmă de umezeală.
Am încins o tigaie încăpătoare în care am pus 2 linguri ulei măsline. Foc mediu spre mare.
Am gătit creveții cam 4-5 minute, apoi am adăugat sosul pesto.
Puneți cât vă place. Eu am pus aproximativ 3-4 linguri.
Am amestecat și am lăsat puțin să se îngroașe sosul. Potriviți de sare, piper și lămâie.
Am făcut mămăliga, am așezat creveții deasupra, am presărat și muguri de pin, pătrunjel tocat și am mâncat cu cea mai mare poftă ceea ce vă doresc și vouă!
Enjoy!