Din nou un comfort food pentru mine.
Și pentru voi, dacă sunteți iubitori de ciuperci și mămăligă cu unt și parmezan.
Am avut ciuperci brune pe care le-am gătit simplu cu unt, usturoi și vin. În tigaie.
Am pus întâi un cub de unt în tigaie, am adăugat și o linguriță ulei măsline, am gătit la foc mic ciupercile… când a scăzut zeama ce au lăsat-o am adăugat 3 căței de usturoi zdrobiți și apoi tocați mărunt, împreună cu sare, piper, rămurele de cimbru, nucșoară și un pahar mic de vin alb sec.
Le-am lăsat să scadă bine bine și chiar să se rumenească ușor.
Puteți să vă opriți aici cu rețeta sau să continuați să le faceți un sos.
Separat, am făcut o mămăligă (130 grame mălai, sare și 500 de apă aprx) în care am pus la final 50 grame unt și 50 grame parmezan. Foc mic, fiartă pe îndelete.
Am așezat mămăliga în bol când a fost gata, am pus ciupercile deasupra, am presărat fulgi chilli și puțin parmezan din nou și am mâncat cu mare poftă și bucurie.
Voi ce ați mâncat astăzi? 😍