Ar fi putut să fie un somon toscan with a twist…Dar nu e… 😁
Dar cum mor după peștele ăsta, e o provocare de fiecare dată să îi fac un sos nou. Sau măcar să schimb ceva, să adaug un ingredient. Nu care cumva să ne plictisim.
Somon file, da?
Eu l-am lăsat o noapte în frigider acoperit cu folie după ce l-am frecat ușor cu sare și piper cu lămâie.
Atât.
A doua zi l-am fript în tigaia grill. Unsă cu ceva ulei.
L-am ținut la cald în cuptor acoperit și hai Andreea cu sosul.
Usturoi 4 căței tocați.
Măsline verzi fără sâmburi. Un pumn. Și câteva maronii.
Smântână de gătit. De vacă sau de cocos dacă vreți așa mai exotic. 400 ml.
Spanac baby o casoletă.
De data asta fără vin. Doar puțină apă în care am dizolvat un cub bio pui. Merge și doar apă dacă n-aveți cub. Cu ceva condimente.
Muștar boabe frantuzesc. 2-3 lingurițe.
Muștar clasic fin. 2 lingurițe. Nu Dijon de data asta. Ci muștar de-al nostru.
Un strop turmeric.
Așa.
Și începem:
În tigaie punem întâi un cub unt. Apoi usturoiul. Lăsăm puțin, dar grijă, nu prăjiți. Venim cu măslinele repede. Și apoi cu stockul de pui. (Apa în care am pus cub). 100 ml.
Apoi smântâna de gătit amestecată cu o linguriță amidon înainte.
Lăsăm să se îngroașe puțin și adăugăm muștarul. Gustăm. Sare, piper, zeamă lămâie.
O linguriță, poate două. Cum vă place.
Vine spanacul.
Foc mic, lăsăm să se înmoaie spanacul și aducem somonul în noua lui “casă”.
De aici e fericire.
Arome care se întrepătrund. Gust, miros și textură cremoasă.
Câteva minute trebuie. 6-7. Și gata.
Cepșoară tocată.
Și un orez simplu simpluț căăăă… să nu încep iar cu cojițele mele de pâine în sosul ăla fain.😀
Faceți și vedeți voi cum e.
Eu vă aștept aici. Cu drag.
Weekend ca în povești! Avem nevoie. 😘