Nu mă pot opri din a face tarte din astea.
Mi se par cele mai bune deserturi cu fructe. Mi se cer. Așa că la noi în casă galetele sunt la loc de cinste.
Astăzi cu pere și fistic.
Pere tari, crocante, nu foarte dulci.
Tăiate felii și imediat stropite cu zeamă lămâie și puțin rom. Alb, alcool.
Blatul meu clasic, aveți rețeta la celelalte galette.
L-am uns cu puțin albuș de ou, după ce l-am întins.
Deasupra am presărat fistic mărunțit la robot amestecat cu zahăr brun și vanilie.
Am așezat peste el perele tăiate felii și stropite bine cu zeamă lămâie și am împăturit marginile. Le-am uns cu gălbenuș.
Am presărat și peste ele amestec de fistic cu zahăr brun.
Și peste pere am pus o linguriță zahăr brun.
La minim zahărul.
Am copt la 190.
Cand a fost gata, am uns ușor perele cu puțină miere.
A ieșit ceva delicios.
Și mai bun ca de obicei.
Un desert crocant, nu foarte dulce, plin de fructe coapte dar totuși ferme.
Aromă fantastică de nucă prăjită (well era fistic dar așa am perceput aroma finală) și de biscuite franțuzesc (de la blat).
Nu mă opresc, mai fac. 🙈🙈🙈