Cartof dulce copt. Dovleac copt. Usturoi copt. Ceapă coaptă.
Ghimbir și fulgi chilli.
Tomate galbene acrișoare, coapte și ele, să echilibreze puțin gustul dulce.
Rezultat perfect.
Supă cremă de toamnă.
Servită cu fulgi chilli, semințe de dovleac, de susan și floarea soarelui și pâine cu ceapă. Și cu un fir de smântână acrișoară…
Desăvârșită… așa, să întâmpinăm toamna frumos…
Cantități: jumătate dovleac mediu, 2 cartofi dulci, 4 roșii mari grase galbene, o felie țelină, 2 cepe, 3 căței usturoi, puțin ghimbir.
Masate cu ulei măsline, sare, piper cu lămâie, un strop oțet de mere.
Coapte acoperit.
Apoi pasate cu tot cu zeama lăsată de roșii. (după ce în prealabil am înlăturat coji și semințe ce nu ne plac… 😀).
Potrivim gustul de sare, piper și adăugăm puțină zeamă de lămâie dacă vreți.
Fulgi chilli. Smântână.
Să aveți poftă, dacă faceți!