Un sos acrișor, aromat și ușor. De vară.
Și nu fiți zgârciți cu vinul.😃
Hai să vorbim…
Întâi încingeți cuptorul la 200 grade. Și plecați de lângă el. 😁😁😁
Puneți roșii cherry pe hârtie de copt într-o tavă.
Stropiți-le cu ulei măsline și fulgi sare și piper.
Amestecați. Coaceți 15-20 minute și mai amestecați din când în când.
Cât stau roșiile în cuptor, masați somonul cu sare, piper și roșii uscate cu busuioc.
Într-o tigaie încingeți puțin ulei și un cub mic unt și frigeți fileurile pe ambele părți. Partea cu pielea întâi în jos.
Scoateți fileurile și țineți-le la cald, acoperite.
Adăugați 2-3 căței usturoi tocați în aceeași tigaie pentru un minut două, apoi imediat 300-400 ml vin alb.
Lăsați să dea un clocot să se evapore alcoolul și să se reducă lichidul la jumătate și adăugați roșiile coapte care între timp sunt gata și minunate.
Adăugați și somonul.
Un minut două și gata.
Eu am făcut și o mămăligă cu parmezan și lapte. Nu voiam să vă spun dar a cam fost dezmăț.
Bun. Puteți omite mămăliga, e deosebit și doar cu sos și roșii.
Bucurie vă doresc!