File de piept de pui acrișor cu sos lămâie, capere și lămâi rumenite.
Cina noastră.
Preferatul copiilor. De când am mâncat asa ceva într-un restaurant italienesc acum destul de mult timp îmi tot cer să le fac.
Se pare că astăzi am atins perfecțiunea din punctul lor de vedere.😃
Să fie și că le-am făcut și o limonadă cu mentă? Și menta pasată cu totul în zeama de lămâie deci și mai multă aromă?
Nu știu. Dar tot ce contează este când toată lumea e fericită.
Sooo… long story short, am început weekendul cu o rețetă faină.
Am marinat pieptul de pui de aseară și l-am ținut în pungă cu zip la frigider.
A avut pe el sare, piper cu lămâie și un strop ulei măsline. Simplu.
Astăzi am amestecat puțină făină cu sare, piper și lămâie uscată și am dat pieptul de pui prin acest amestec.
L-am rumenit ușor în tigaie în puțin unt.
L-am scos și am pus și felii de lămâie.
Le-am rumenit și pe ele în ce leftover a rămas de la carne și le-am scos.
Mi-am tocat o ceapă și 2 căței usturoi și le-am pus în tigaie cu din nou puțin unt.
Înăbușit puțin cât să se înmoaie.
Am turnat apoi supă de pui 200 ml și am condimentat cu sare și piper. Zeama de la o lămâie a urmat și apoi 200 ml smântână de gătit.
Lăsăm cu capac pe foc 10 minute. Adăugăm și capere și puiul înapoi și mai lăsăm 5-7 minute.
DIVIN.
Așezăm lămâile rumenite deasupra, fierbem un orez basmati dacă vreți sau niște fasole verde și aveți cel mai fraged și delicat pui.
Ăsta-i cuvântul care mă bântuie acum. Delicat. Pui delicat și acrișor.
Să aveți cel mai frumos weekend!