Somon rumenit acoperit de un sos delicios cu roșii uscate, spanac și busuioc
Știu… nu îi mai trebuie decât o coajă de pâine crocantă lângă.
Așa am făcut. 😋
Am masat somonul cu sare, piper, usturoi pudră și un strop ulei măsline. L-am lăsat cuminte 20 minute când mi-a venit ideea să pun și niște fulgi de chilli. Am făcut așa și l-am mai lăsat 10 minute.
L-am gătit apoi în tigaie cu puțin ulei măsline și pe o parte și pe alta.
L-am scos și l-am ținut la cald.
În aceeași tigaie am pus o ceapă albă tocată și 3 căței usturoi tocați și ei. Am înăbușit și am adăugat după 5 minute un pahar de vin alb. 250 ml. Și 350 ml smântână de gătit. Am mai lăsat pe foc să scadă puțin, timp în care am tăiat fâșii niște roșii uscate deshidratate. Nu în ulei. Le-am pus și pe ele. Am condimentat cu sare, piper și am adăugat și o mână zdravănă de frunze de spanac. Am așezat și somonul, am pus capac și le-am dat ocazia să se înțeleagă frumos. Ceea ce au și făcut.
Doar niște parmezan ras a mai lipsit să fie totul perfect. Și m-am executat. Și busuioc proaspăt tăiat fâșii.
Și evident pâinea crocantă.
Minunată cină.😋😍
O săptămână cu soare să aveți!