Am în piață la mine un cuplu de piețari, târgoveți că nu știu cum să le spun…simpatici foc.
Au lucruri mai altfel așa. Spre exemplu au mai multe soiuri de roșii (cum găsești doar la supermarket și importate)… au dovlecei galbeni… și pestriți… au varză kale… Toate puse de ei.
Ei și long story short i-am prins vineri în piață (că nu vin zilnic)… și am dat iama în probabil ultimele roșii…
Am mâncat o parte din ele (niște cherry galbene și kumata) și mi-au rămas astea mai mari. Dantelate și zemoase.
Și-au găsit menirea în tarta asta cu roșii.
Întâi am marinat roșiile. Adică le-am tăiat felii, le-am dat cu sare, ulei măsline și oțet balsamic și am tocat felii și vreo 4 căței usturoi.
Le-am amestecat ușor (să nu rup vreo felie) le-am acoperit cu folie și le-am dat o oră două la frigider.
Timp în care mi-am făcut aluatul clasic de pizza (nu am mai vrut de tartă că enough is enough), mi-am ras niște mozzarella și mi-am sfărâmițat niște telemea. Și un strop de feta. Că-s lacomă și vreau de toate.😬
Aluatul a dospit, l-am întins… mi-am încins cuptorul la 200…și am scos castronul cu roșii din frigider. Le-am pus la scurs pe hârtie absorbantă, am eliminat cățeii de usturoi…
Și cât se zvântau roșiile, am pus peste blat pesmet… să absoarbă din zeama roșiilor, apoi mozzarella rasă, apoi feta și telemea și apoi am aranjat feliile de roșii.
Am făcut două tarte. Pe a doua am pus și măsline și mi-a plăcut.
Am copt și am leșinat.
La mulți ani sărbătoriților de astăzi! Să aveți soare și zâmbet pe chip și în suflet!