Fericirea copiiilor…”în sfârșit ai făcut paste”… că de când nu ai mai făcuuuuut…
Așa că am un feeling că mai urmează vreo 2-3 rețete cu paste…
Fură bune. Foarte bune chiar. Am ales paccheri, așa am avut inspirație astăzi. Și un sosuleț verde. Un pesto de spanac cu busuioc lungit cu smântână de gătit și lime.
Iaca așa am făcut:
Am pus pastele la fiert în apă cu sare neagră.
Am tocat 3 căței de usturoi și i-am pus în tigaie cu ulei măsline (o linguriță) și un cubuleț de unt (20 grame).
Am adăugat spanac și busuioc, o casoletă de spanac baby și câteva frunze de busuioc…am sotat 5 minute și am adăugat smântâna de gătit. 300 ml. Am condimentat cu sare, piper roșu, nucșoară, zeamă de lime și puțin usturoi granulat (mi s-a părut că am pus puțin doar trei căței) și am mai lăsat 7-8 minute. Am pasat apoi la blender și am pus sosul înapoi în tigaie. Am mai pus două mâini de spanac baby în sos (am vrut și frunze prin sos-ne plac) și am venit și cu pastele gata fierte. Am amestecat totul, am oprit focul și am lăsat acoperit cu capac 20 minute.
Niște muguri de pin și parmezan ras au fost tușele finale. Au dat perfecțiune pastelor. Sau poate ne-a fost nouă prea dor. 😀
În fine, ce contează in the end este că toată lumea a fost fericită.
Viața este o combinație de magie și paste…copiii sunt primii care cred asta..
Voi?