Situația stă în felul următor…
Se dau roșii cherry variat colorate…
Ușor trecute dar dulci și care încă mai au de oferit…
Usturoi să zicem 5 căței zdrobiți și apoi tocați…
Tigaia mea pestriță în care am pus un cub unt și usturoiul și abia apoi am dat drumul la foc. Și mic.
Bun.
Se dau toate astea…
Și niște gnocchi (de cumpărat, că-s abia întoarsă și nu în formă perfectă pentru gătit)…
O bilă de burrata.
Și iese mâncare pentru suflet.
S-a mâncat direct din tigaie.
Avem gnocchi ăia cremoși, roșii zdrobite și aromate, usturoi, busuioc și burrata dulce.
Avem perfecțiune în opinia mea.
Să revenim acum unde am rămas cu povestea. Nu că ar fi mare filosofie de rețetă.
Am pus deci usturoi cu unt în tigaie… Am lăsat să se topească și să se înmoaie puțin, câteva minute, apoi am pus roșiile. 500 grame.
Sare, piper alb, un praf zahăr, busuioc.
O linguriță pastă tomate.
Am lăsat să se gătească încet.
15 minute.
Am adăugat și puțină apă la un moment dat…
Între timp am fiert gnocchi pentru 5 minute, apoi i-am adăugat și pe ei în sos.
O linguriță de ricotta (sau cremă de brânză) se integrează perfect.
Busuioc din nou.
Fulgi chilli.
Și regina. Burrata.
Și la atac, oameni buni!
Poftă mare!