Acum, nu știu cât de iubitori de urzici sunteți dar supa asta a ieșit grozavă.
Zic să o încercați, n-aveți nimic de pierdut, ba dimpotrivă.
Este echilibrată ca gust, urzicile se simt doar cât să o facă proaspătă, este cremoasă (are cartofi și țelină) și combinația cu oul moale fiert e așa ca mănușa pentru mână.😃
Puneți apă la fiert și opăriți urzicile. 1 kg am avut eu. Am rămas cu un castron.
Apoi le scurgeți și le tocați ușor.
În alta oală puneți un cub de unt și o ceapă mare albă tocată solzi.
O gătiți puțin cât să se înmoaie.
Acum puneți și 3 căței usturoi zdrobiți…
După 1 minut două adăugați 700 ml de apă în care ați fiert și un cub bio de legume peste ceapă și usturoi.
2 cartofi albi tăiați cubulețe, o țelină rădăcină tăiată și ea tot așa și o rădăcină de pătrunjel.
Merg și ele în oală.
Sare, piper și capac.
Când sunt fierte adăugăm și urzicile și mai lăsăm 5 minute.
Smântână dulce pentru gătit aprx 200 ml.
Și gata.
Pasăm cu un blender vertical.
E verde, frumoasă și gustoasă.
Noi am mâncat-o cu ou moale și cu fistic crud deasupra. Și cu pâine proaspătă cu semințe de la brutăria din colț.
Iar florile sunt și ele comestibile.
De la @sezamo.ro.
Să aveți poftă!