Cel mai iubit desert.
Cele mai iubite fructe.
Cea mai bună combinație, fructele preferate așezate pe un blat crocant și sfărâmicios cu aromă de biscuiți.
Nici nu s-a terminat bine că s-a cerut din nou.
Așadar… Ne apucăm?
Blatul:
140 grame unt rece nesărat cu (80% grăsime)
1 ou
Un praf sare
5 linguri zahăr (green sugar eu dar merge oricare)
Aprx 300 grame făină
Câteva linguri apă foarte rece
O linguriță oțet de mere
La robot dar puteți și cu mâna.
Întâi untul rece tăiat cubulețe și făină amestecată cu zahărul, pulsăm de câteva ori, apoi adăugăm oul, oțetul și apa rece. Întâi 2-3 linguri vedeți dacă mai este nevoie.
Se va lega aluatul.
Îl facem bilă, dar mai plată așa, îl înfășurăm cu folie alimentară și îl dăm la rece pentru 30 – 45 minute.
Cât stă blatul la rece, tăiem căpșunele felii și le dăm cu puțin zahăr și vanilie din păstaie. Sau extract.
Puteți pune și niște mentă. Sau o dușcă de rom. Chiar și busuioc. Și neapărat o lingură de amidon alimentar.
Și le lăsați 20 de minute și pe ele.
Întindem blatul între 2 foi de hârtie de copt într-un cerc.
Așezăm fructele pe el lăsând o margine de 7 cm, nu puneți acum și zeama lăsată.
Îndoim marginile și băgăm galetta la congelator pentru 15-20 minute.
Între timp încingem cuptorul la 180 grade.
Ungem marginile galettei cu ou bătut și presărați fulgi de migdale.
Turnăm deasupra și din zeama lăsată de fructe. Eu recunosc am și băut o gură două.
Coacem 45 minute sau până când marginile sunt aurii, rumene și crocante.
Savurați simplă sau cu o cupă înghețată vanilie.
Și gândiți-vă la mine și la vară!
Cu drag!