Budincă de macaroane cu brânză.
Pastele copilăriei mele…
Atunci nu știam dar doar macaroane și fidea găseai în magazine.
Le adoram efectiv așa cum le adoră și copiii mei acum.
Sunt convinsă că toată lumea are o rețetă și că toate-s bune.
Eu o să vă spun cum le-am făcut eu astăzi.
Sunt bune calde, sunt bune reci.
Mie îmi plac călduțe și ușor uscate la suprafață.
Și nu le pun niciodată zahăr.
Voi, în schimb dacă vreți, adăugați cât zahăr vă place.
Așadar… Un pachet macaroane. 500 grame.
Eu am avut scurte, la fel de bine merg și lungi.
Dacă folosiți lungi, rupeți-le în două sau în trei.
Radeți 600 grame brânză telemea.
Bateți 6 ouă pe care apoi le amestecați cu 100 ml lapte.
Pregătiți niște cubulețe de unt. 30 grame.
Încingeți cuptorul la 180, căldură sus jos.
Ungeți cu unt o tavă sau cratiță.
Fierbeți pastele al dente. Cu un minut mai puțin decât scrie pe ambalaj.
Scurgeți-le și clătiți-le cu apă rece.
În mod normal nu clătesc pastele decât atunci când vreau să înlătur din amidon, adică atunci când fac salate cu paste sau budinca aceasta.
Amestecați macaroanele răcite cu brânza, apoi adăugați și ouăle (cu laptele), un praf de sare și așezați amestecul în tava unsă cu unt.
Din loc în loc puneți cubulețe de unt deasupra și gata, în cuptor cu ele!
În funcție de cât de mare este tava voastră timpul în cuptor variază.
Și în funcție de cât de rumene le vreți.
Eu le-am ținut aproximativ 50 minute.
Nouă ne place și puțin piper râșnit deasupra.
Vouă cum vă plac?
Îmi scrieți în comentarii cum le faceți voi?