Drob de pui cu ciuperci
93% din cei care au răspuns la pollul din story au cerut rețeta de drob.
Este prima dată când eu fac drob și cu siguranță nu ultima.
Nu știu dacă știți asta despre mine dar eu nu mănânc miel.
Are legătură cu un episod din copilărie când mieluții cu care eu mă jucam au dispărut și i-am văzut așa cum nu trebuie să îi vadă un copil.
Prin urmare, nu fac drob de miel și nici friptură.
La friptură în schimb vă pot da rețeta mamei mele…
Dar să revenim la acest drob pe care eu l-am făcut așa după cum m-a tăiat capul.
Știam că îmi trebuie verdeață multă, piept de pui, ciuperci, știam că trebuie ouă să leg compoziția…
Haideți să vă spun exact cum am făcut…
Cu mențiunea că eu am vrut să tai pieptul de pui așa cum am făcut-o, în bucăți mai mari dar totuși v-aș recomanda să îl tăiați mai mic. Se vor întrepătrunde și mai bine aromele.
Am avut 800 grame mușchiuleț piept de pui pe care l-am fiert în apă cu sare.
Ciuperci brune (6-700 gr) pe care le-am tocat și gătit în puțin ulei și sare până a secat toată zeama lăsată de ele.
2 legături usturoi verde și 3 legături ceapă verde pe care le-am gătit în aceeași tigaie în care am gătit și ciupercile. (după ce am scos ciupercile evident😃).
4 ouă pe care le-am bătut ușor cu o lingură de pesmet și sare.
Roșii uscate tocate aprx 100 grame.
O legătură de mărar.
Puiul gătit și tocat l-am amestecat cu ciupercile gătite, cu ceapa și usturoiul gătite și ele, cu ouăle, cu roșiile uscate și mărarul tocat.
Am gustat și potrivit de sare și piper și am turnat compoziția într-o tavă de chec în care am pus hârtie de copt.
Am copt la 180 cu ventilație și căldură sus- jos până s-a rumenit deasupra…
Minunat a fost! Mai fac!