Praz în sos alb cremos cu cheddar și o crustă minunată.
Acuș vă spun cum l-am făcut.
A fost cina noastră împreună cu foccacia proaspăt scoasă din cuptor.
Am avut așa :
4 fire de praz pe care le-am spălat și tăiat rondele de grosimea de 1 cm și jumătate.
4 căței usturoi feliați subțirel.
Am pus 30 grame unt în tigaie și când s-a topit am adăugat prazul și usturoiul.
Am ținut pe foc 6-7 minute doar cât s-a înmuiat puțin prazul fără să-și piardă forma.
Am lăsat deoparte.
Am ras 200 grame cheddar alb maturat.
Sigur că puteți folosi și altă brânză tare…
Am încălzit 600 ml lapte cu sare, piper și o frunză de dafin. Când a dat în clocot am oprit focul și am aruncat frunza de dafin.
În altă cratiță am topit 30 grame unt și apoi am adăugat 60 grame făină.
Imediat am început să adaug din laptele cald puțin câte puțin amestecând până când s-a îngroșat.
Am adăugat și 2/3 din brânza rasă păstrând restul pentru a pune deasupra.
Am amestecat prazul cu acest sos alb cu brânză și apoi am turnat tot amestecul într-o tigaie (puteți în orice vas/tavă termorezistent) care va merge la cuptorul deja încins la 180 grade.
Am nivelat frumos amestecul, am presărat restul de brânză, câteva linguri de pesmet panko și semințe crude de floarea soarelui.
Și am râșnit și piper negru.
Am copt aprx 40 minute până s-a format o crustă apetisantă și pe margini prazul bolborosea pe limba lui.
Cred că e cel mai bun praz gătit vreodată.
Neapărat să îi dați o șansă.
Vă rog eu.😀🤗
Enjoy!