Tigaie de primăvară aș putea să numesc acest prânz.
Somon, cartofi noi, ridichi, leurdă și puțin sos.
O încântare.
Haideți să vă zic, poate vă inspiră și pe voi să faceți în weekend.
Am condimentat fileurile de somon cu sare și piper și le-am lăsat 20 de minute în pace.
Le-am gătit în tigaie în puțin ulei măsline la foc mediu spre mare până s-au rumenit frumos. Le-am scos și le-am ținut la cald.
Am spălat cartofii noi și i-am tăiat în jumătăți. Erau mici.
I-am prăjit cu capac în aceeași tigaie cu doar 1 lingură ulei măsline. S-a făcut și abur de la capac și s-au gătit perfect.
I-am scos și pe ei.
Am pus puțină apă în tigaie și 50 ml vin alb. Am lăsat să se dizolve toate resturile din tigaie, am pus sare, piper, nucșoară și 150 ml smântână dulce de gătit cu 15 la sută grăsime (deci nu din cea grasă) amestecată cu o linguriță de amidon și una de zeama de lămâie.
Am lăsat să se îngroașe puțin și să se gătească și apoi am adus în tigaie somonul și cartofii.
Am amestecat și am mai lăsat 5 minute pe foc.
Când am oprit focul, am pus leurdă tăiată fâșii și ridichi tăiate felii.
Așa, pentru prospețime.
S-au înmuiat puțin de la căldura din tigaie dar asta am și vrut.
Leurda a lăsat un gust subtil de usturoi iar ridichile au devenit vag murate.
Mărar și piper proaspăt râșnit am mai pus.
Interesant, să știți.
Am mâncat cu mare plăcere.
Vă doresc poftă bună dacă încercați și un weekend minunat!