Cel mai bine gnocchi merg cu sosul de roșii și cu mozzarella.
De fapt, ce nu se potrivește perfect cu sos marinara și mozzarella? Chiar cu două feluri de mozzarella, aș adăuga.
Rețeta de astăzi este clar un comfort food.
Pentru mine e și mai faină decât pastele pentru că gnocchi nah… sunt gălușcuțele de cartofi… și seamănă cu “bucătăria” copilăriei mele.
Ahhh… acum îmi trece prin minte o poftă… Oare mai găsesc prune? Știți ce aș vrea să fac? Cred că v-ați dat seama.😉
Dar să revin la preparatul din poză.
Gnocchi di patate. Nu i-am făcut eu de data asta. Sunt cumpărați.
Dar am făcut restul.
Și anume… Am tocat 4 căței de usturoi și i-am pus în tigaie împreună cu puțin ulei măsline și 300 grame roșii cherry.
Am lăsat la foc mic să se gătească încet… Am zdrobit roșiile când s-au crăpat… am adăugat sare și piper și o cutie de pulpă de roșii.
Am gătit aprx 30 minute adăugând și puțină apă la un moment dat.
Acesta este sosul meu marinara.
Am pus în el gnochhi așa nefierți (bine, ele sunt prefierte), o mână zdravănă de frunze spanac baby, am amestecat.
Am ras mozzarella și am presărat. Cam 100 grame.
Am dat la cuptorul încins deja.
După 20 minute am scos tigaia din cuptor și am rupt o bilă de burrata în bucăți. Am așezat bucăți din ea din loc în loc în tigaie.
Înapoi la cuptor să se topească frumos.
Ohhh… Preparat de iarnă… Pe gustul copiilor. Și nu numai îndrăznesc a zice.
Haideți… E prea bun să ne gândim la calorii sau mai știu eu ce.
Dăm o tură cu bicicleta și e ok.
Să fiți sănătoși! Și bucuroși!