Rigatoni la cuptor cu sos legume cu ricotta
Nu știu voi dar eu cred că după sărbătorile cu carne, pește, sarmale, multe aperitive și deserturi niște paste la cuptor cu un sos de legume coapte sunt binevenite.
La mine mereu se cer după o pauză de maxim 2 săptămâni…
Așadar luați voi niște roșii cherry, să tot fie 7-800 grame, doi ardei galbeni, niște usturoi și o ceapă albă și le coaceți frumușel acoperit măcar o oră. Cu ventilație la 180.
Evident că înainte le stropiți cu ceva ulei măsline, le presărați cu fulgi sare și poate și piper, un strop oțet balsamic și dacă mai vreți și niște busuioc.
Le pasați când sunt gata împreună cu o lingură generoasă de ricotta.
Pastele le fierbeți în apă cu sare al dente bine să fie.
Mie îmi plac pastele cu striații… rețin mai mult sos și între striații.
Le amestecați cu sosul în care ați adăugat și un polonic din apă de la paste și le așezați în vasul care va merge la cuptor. Sau în tigaia care va merge în cuptor.
Rupeți bucăți de mozzarella și puneți din loc în loc că nu strică… 😀
Dați la cuptor pentru 15 minute acum depinde de cât de “rumenite” le vreți.
Poftă mare să aveți!