În sfârșit ceva cu adevărat pe gustul meu…
Pulpe de pui dezosate am avut eu. Dar nu văd nimic rău nici în a folosi piept să zicem… Sau mușchi porc…
Le-am dat cu sare și piper și le-am lăsat o oră cuminți.
Am făcut între timp un sos din: 4 linguri oțet balsamic, 1 lingură reducție oțet balsamic (puteți renunța dacă nu aveți sau nu aveți chef să faceți), 2 linguri sos soia, 3 căței usturoi tocați mărunt, 1 linguriță cimbru uscat, 1 lingură zahăr brun.
Am gătit carnea în tigaie pe ambele părți în 2 linguri ulei măsline…
În timpul asta am spălat ciupercile brune (aproape o casoletă… câteva erau prea rupte), le-am uscat și tăiat în jumătate.
Carnea am scos-o și am așezat-o pe o farfurie acoperită cu folie. Să rămână caldă.
În tigaia unde a fost carnea, (fără să o spăl), am pus ciupercile. Sare, piper… Am lăsat să se maronească ușor aproximativ 10-15 minute, după care am turnat sosul făcut la început.
După 7 minute maxim am pus 20 grame unt și după încă 3 minute am venit și cu carnea.
Am lăsat să se combine frumos aromele și să capete carnea o culoare strălucitoare… cam 6-7 minute…și am oprit focul.
Merge și o garnitură ceva lângă.
Mie mi-a plăcut așa mult încât nu mi-a mai trebuit nimic.
Dar sosul ălaaaa…. cum cerea el o cojiță de pâine să ștergi tigaia frumos în urma ta… ce credeți, m-am abținut sau nu?
❤️❤️❤️