Chifteluțe de pui cu broccoli și mozzarella.
Ba chiar și cu iaurt grecesc…
Cu carnea tocată la cuțit și lăsată la marinat peste noapte.
Imediat vă spun tot dar înainte de asta vă mai zic atât : copiii au decretat că-s mai bune ca pizza…
Chiar sunt extraordinar de fragede.
Deci…
Am avut mușchiuleț piept pui. Să zic aproximativ 800 grame.
Din ce cantități vă spun ies multe chiftele.
Noi am mâncat 3 zile dar ne plac mult.
Am tăiat pieptul de pui în bucăți mici de dimensiunea unei boabe de fasole mai mari.
L-am amestecat cu 3 ouă, 4 fire ceapă verde tocate, 100 grame iaurt grecesc și 4 linguri făină.
Sare, piper cu lămâie și usturoi granulat.
Am amestecat bine, am pus folie alimentară și am dat la frigider peste noapte. E destul și câteva ore.
A doua zi am scos castronul și l-am lăsat la temperatura camerei cât m-am ocupat de restul ingredientelor.
Am spălat și rupt în buchețele un broccoli. Mediu a fost.
Am pus apă cu o lingură sare la fiert într-o oală și când a dat în clocot am pus și broccoli ul.
L-am opărit puțin, cât să îl pot toca apoi mai mărunt.
După ce s-a răcorit, l-am băgat și pe el în amestecul cu carne.
Am ras și 100 grame mozzarella. Am amestecat.
Acum, că alegeți să le puneți în tigaie cu doar o linguriță ulei cum am făcut eu sau le coaceți e cam tot aia atât timp cât vă zgârciți la ulei.
Eu am lucrat la 2 tigăi și le-am gătit la foc mediu întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.
Am folosit ustensila cu care iau înghețată să pot cât de cât să le fac egale.
Când le așezați în tigaie, le și apăsați ușor să le faceți mai plate pentru a se pătrunde
bine.
La sosuri, imaginația voastră decide.
Eu sweet chilli cu puțin ketchup fără zahăr și iaurt cu lămâie.
Enjoy!