Buna, dragii mei…va prezint astăzi comfort food-ul meu din copilărie…după pâinea cu untura…😃
Sure…nu erau umpluți cu cheddar și mozzarella ca nah de unde….dar erau cu cașcaval și sa zicem brânză telemea sau chiar de burduf…muream după ei…
Ăștia… fără să ne ascundem după deget sunt buni de leșini și apoi reînvii doar ca sa mai mănânci o tura…😃
Iar pesto-ul este făcut de mânuța mea cu captura de busuioc din Obor…
Va zic? Hai…
Întâi am ales cartofii cat de egali între ei am putut..I-am spălat bine și i-am pus la fiert. Pe trei sferturi așa i-am fiert. Aproape complet.
Când s-au răcit puțin i-am tăiat jumătăți și i-am scobit puțin. Nu mult, să îmi rămână baza destulă…miezul l-am pus într-un castron iar pe cartofii scobiți in tava.
Am pasat miezul cu blenderul și cu 100 grame smântână…am ras cheddar 100 grame și mozzarella tot cam așa .. aici de fapt puneți câtă vreți. Serios. Măcar să știți o treabă. Puneți brânzeturile peste miezul de cartofi pasat…gustați…sare… piper…poate vreți și puțină ceapa verde…n-ar strica… (eu am pus doar deasupra când i-am mâncat) și apucati-va sa umpleți cartofii…
Scurgeți o conserva de naut și rumeniti-l într-o tigaita cu puțin ulei. Putin sa fie.
Puneți naut rumenit peste cartofi și apoi mai veniți cu niște cheddar. Sa fie belsug…
Cuptorul e încins bine bine la 200…întâi cu folie 20 minute….apoi fara, sa se rumenească ușor. Sau mai mult. Cum va place…
Cat stau cartofii in cuptor faceți pesto…busuioc proaspăt, usturoi, zeama de lămâie, sare și apoi puțin parmezan…tocati și niște ceapa verde…când ies cartofii stropiți-i cu pesto…presărați ceapa verde și fara vinovăție, atacati-i!😃😋