Un prânz de weekend, spun eu.
Chifteluțe delicioase din carne de pui cu feta în sos de roșii cu usturoi și date apoi la cuptor cu mozzarella.
Sunt din piept de pui și coapte în cuptor.
Destul de prietenoase cu silueta chiar dacă au și puțină feta.
Haideți să vă zic.
Am avut piept de pui aprx 1200 gr.
L-am tocat în robot. În chopper.
Mi-a fost la îndemână așa. Nu este prima dată și clar nici ultima.
L-am scos așa tocat și pus într-un castron.
În vasul robotului am pus acum 2 cepe noi, una albă, una roșie, 3 căței de usturoi. Le-am tocat și pe ele.
Peste pui apoi.
Am continuat cu ceva verdeață: mărar și pătrunjel.
În castron și ele.
Am pus apoi 2 ouă, 2 linguri ulei măsline, sare și piper, 3 linguri pesmet panko și am omogenizat.
Am gustat, era deja foarte bun.
Am adăugat acum o lingură parmezan ras (cu vârf) și 150 grame feta mărunțită bine cu mâna.
Am omogenizat din nou.
Am luat cu ustensila de înghețată și am format bile. Cu mâinile ușor unse cu ulei.
Le-am așezat pe hârtie de copt.
Am copt la 200 grade maxim 30 minute.
Doar cât să se rumenească ușor.
Nu exagerați cu coptul, vor deveni uscate.
Cât se coceau, am făcut un sos din niște roșii date pe răzătoare amestecate cu sare, piper, puțin ulei măsline, o linguriță zahăr și frunze de busuioc.
Am lăsat să scadă și să se îngroașe.
Puteți folosi și roșii din conservă, eu aveam unele cam trecute, numai bune pentru sos.
Am pus sosul în tigăiță, apoi chiftelele când au fost gata (nu pe toate), am ras deasupra niște mozzarella și au mers din nou la cuptor pentru încă 20-25 minute.
Deliciu au fost.
Se simțea și feta așa vag, aromate erau de la sosul de roșii cu busuioc, brânza se întindea…
Să aveți poftă și un weekend pe cinste!