Uite, să vă spun ceva.
Mie nu îmi place să fac torturi și consider că nu mă pricep.
Mai incerc din când în când (de câteva ori pe an maxim) doar ca să îmi dau seama că nu avem compatibilitate.
Sigur că gustul e bun mereu dar niciodată, dar efectiv niciodată nu îmi iese felia frumos, crema întinsă uniform, blatul tăiat perfect (nu am inel din acela de tăiat blatul, o fac eu la cuțit. Știu, se vede 😁😁😁).
E unul dintre puținele torturi pe care le fac și este de altfel rețeta primului meu tort.
Făcut când aveam 13 ani. 😁
V-am mai dat și rețeta și la blat și la cremă.
O să le scriu din nou.
L-am și însiropat puțin.
Deasupra i-am pus un ganache de ciocolată care nu a ieșit perfect așa că m-am “reprofilat” și am presărat cacao și
fulgi de migdale rumeniți în tigaie.
So… acesta este tortul nostru de mărțișor.
Blat din 6 ouă, 120 grame zahăr, 40 grame cacao, vanilie din păstaie, un praf sare și 115 grame făină.
Separăm ouăle. Batem albușurile spumă sarea adăugăm apoi zahărul și vanilia. Și mixam din nou. Apoi gălbenușurile și amestecăm cu mixerul din nou. Făina o încorporăm cu o spatulă. Coacem în formă cu inel detașabil. Unsă cu unt și apoi tapetată cu hârtie de copt.
Cremă : 220 grame unt gras la temperatura camerei, 350 grame zahăr, 40 grame cacao, 40 ml lapte, rom brun 2 linguri și un praf sare.
Sirop din zahăr, apă și rom brun.
Ganache din 200 grame ciocolată neagră și 200 ml smântână pentru frișcă. Fără zahăr.
Dacă îmi iese mie, chiar și așa imperfect, vă iese și vouă.
Weekend minunat în continuare!
🤎🤎🤎