E cald, e drept asta, dar este minunată și rece.
Chiar mai bună decât caldă.
Am avut o conopidă mărișoară pe care am desfăcut-o în buchețele.
Am făcut un amestec din curcuma, sare, piper, ulei măsline și usturoi pudră cu care am uns conopida.
În aceeași tavă am copt și usturoi necurățat. Cu coajă. Și 2-3 felii de țelină. Unse și ele cu același amestec.
Am copt la 200 grade cuptor deja încins întâi cu folie, apoi (după 45 minute) fără. Să se rumenească ușor.
Separat am fiert puțină apă cu un piept pui cu os, o ceapă, un morcov și un păstârnac.
Un stock.
Când s-au copt conopida, usturoiul și țelina, le-am pasat împreună (curățând evident usturoiul copt de coajă) , subțiindu-le cu stockul de pui. Am pasat și ceapa, și morcovul și pastârnacul din stock.
Smântână fermentată, puțină zeamă de lămâie, muguri de pin rumeniți și pesto cu caju. Că aveam rămas (găsiți rețeta în postarea cu ouă în pesto) și mi s-a părut că se integrează perfect. Și am avut dreptate.
A fost exact ce trebuie, mâncată rece.. Dacă nu mă credeți, încercați!
Conopida coaptă cu turmeric are cumva gust de nucă. E efectiv divină.
Vă doresc o săptămână grozavă!