Dacă și voi iubiți cartofii la fel de mult ca mine și dacă vă doriți o garnitură demnă de zei, atunci rețeta aceasta este pentru voi.
Mai ales că este atât de simplu de făcut.
Să începem.
Luați un kilogram și 300, un kilogram jumătate de catrofi și curățați-i de coajă, tăiați-i in bucăți și puneți-i la fiert în apă rece cu sare.
Fierbeți-i până sunt moi dar nu chiar terci.
Îi scurgeți într-o sită și îi lăsați puțin așa.
Între timp în aceeași oală în care i-ați fiert puneți 125 ml smântână de gătit și 75 grame unt…dați drumul la foc doar cât să se topească untul și să se omogenizeze amestecul.
Puneți cartofii peste acest amestec și faceți un piure în care apoi adăugați și 150 grame cheddar alb maturat.
Sau orice altă brânză tare vă place. Sare și piper bineînțeles.
Așezați piureul într-o tavă ce va merge la cuptor.
Încingeți și cuptorul la 200.
Curățați alți câțiva cartofi (6-700 grame) și feliați-i potrivit. Nici prea subțire nici prea gros. Apoi tăiați feliile pe jumătate. Vedeți în poze.
Amestecați-i cu sare, piper, 2 linguri unt topit și puțin usturoi pudră. Presărați și 2 linguri parmezan ras. Amestecați.
Așezați acești cartofi peste piureul din tavă.
Acoperiți cu folie și coaceți 30 minute.
După acest timp, scoateți folia, mai presărați 2 linguri de parmezan și mai coaceți 45 minute aproximativ.
Lăsați-I la răcorit 20 minute. Să se întărească ușor piureul delicios de dedesubt.
Crustă crocantă la exterior, interior moale, cremos și divin.
Sunt perfecți!
Crăciun cu toată bucuria din lume vă doresc!