Mămăligă cu unt și parmezan, cu ciuperci cu usturoi, salvie și ou ochi.
Mi-a fost frig astăzi.
Și mâncarea asta m-a încălzit și mi-a mers la suflet.
Mulți dintre voi știți deja că nu mă pot hotărî ce iubesc mai mult : mămăliga sau cartofii… Uuu, cartofi, cum am scris cuvântul cum m-am activat și i-am văzut deja în tavă cu zeamă lămâie și verdețuri…😄
Curând…
Acum să revenim la mămăligă…
130 grame mălai aproximativ, 300 ml apă, 200 ml lapte iar la final am adăugat 20 grame unt și 3 linguri parmezan.
Ciupercile… Brune, aproximativ 500 grame (în poză este doar o porție) tăiate felii.
Am pus în tigaie 10 grame unt și o lingură ulei măsline și apoi ciupercile.
Am lăsat să scadă toată zeama lăsată (durează câteva minute bune) și apoi am adăugat 3 căței usturoi zdrobiți și tocați foarte mărunt.
Am pus și puțină apă de data asta (ar merge un 100 ml vin alb sec) și 2-3 frunze de salvie.
Încă 6-7 minute și am scos ciupercile.
Tot acolo în aceeași tigaie am făcut și oul.
Acum vine răsfățul.
Mămăliguța în tigăiță eu, voi puteți și în bol, farfurie, ca oamenii normali.
La mine și asta e răsfăț. Să mănânc din tigăiță. (vă spun altă dată de ce).
Apoi ciupercile peste care presărăm parmezan. Sau pecorino și mai bine.
Oul neapărat moale.
Și am sărit pe tigăiță.
Trebuie să faceți așa ceva din când în când. 😊
Cu drag!
PS: scuze, incurcasem textul!😃🙈