Iar mă întorc la mămăligă.
De data asta am fiert-o în amestec de apă cu lapte și am îmbogățit-o la final cu brânză pecorino rasă și unt.
Creveții sunt gătiți așa…
Întâi am pus în tigaia rece un cub de unt și un strop ulei. Apoi 5 căței de usturoi nou tocați mărunt mărunt.
Abia apoi am dat focul mic de tot și am lăsat să se topească încet untul și să înceapă să miroasă a usturoi înnebunitor.
Am pus apoi creveții și am acoperit puțin.
Sare, piper și un pahar mic de vin alb sec. 100 ml.
Iar capac pentru câteva minute să se evapore alcoolul.
După câteva minute creveții erau deja gătiți.
Am adăugat o mână bună de busuioc tocat.
Am oprit focul și am făcut așa:
Am pus mămăliga în farfurie, imediat am rupt bucăți de gorgonzola și am așezat… Apoi am venit cu creveții cu tot cu sosul divin ce îl lăsaseră. Mugurii de pin au venit și ei natural. Îmi rămăseseră de la spanac.
Cam bun.
Bun de tot.
Cum v-a fost weekendul?