Mămăligă cu unt și parmezan.
Sos de ciuperci.
Sau ciulama.
Sau ciuperci cu sos alb.
Cum ai da-o, ceva delicios.
Din nou comfort food, eu așa m-aș exprima. 😋
Dacă faceți o pauză de la carne, poate vă încântă…
Mămăligă făcută din 130 grame mălai, sare și aproximativ 500 ml apă, fiartă încet la foc mic și spre final am pus 4 linguri de parmezan și 30 grame unt.
Ciupercile le-am curățat și tăiat doar pe cele mai mari.
Am avut brune. Aproximativ 500 grame.
Am topit o lingură de unt în tigaie și am pus ciupercile. Am adăugat și o lingură ulei de măsline, sare, piper alb și nucșoară și le-am gătit până a scăzut toată zeama lăsată de ele.
Am tocat 3 căței usturoi și i-am adăugat peste ciuperci.
Imediat am pus un pahar mic de apă (puteți vin alb, vin marsala sau zeamă de supă) și am lăsat să scadă puțin.
Urmează 250 ml smântână de gătit amestecată cu o linguriță amidon alimentar.
Lăsăm pe foc până se îngroașă puțin și adăugăm o mână de cheddar alb maturat ras pe răzătoarea mică. Și o linguriță oțet balsamic. E touch-ul final. 😀
Piper proaspăt râșnit.
Și de aici nu rămâne decât să vă bucurați de un fel de mâncare simplu, rustic și delicios.
Sănătate să fie!