Un prânz pe cinste.😀
Spanac cremos cu ceapă verde și usturoi verde alături de gorgonzola care se topește în el, cu muguri de pin și mămăligă cu parmezan friptă pe grill.
Explozie de gusturi, un comfort food de primăvară.
Eu spun că și neiubitorii de spanac l-ar putea îndrăgi gătit așa.
Puneți mâine apă în tuci, faceți o mămăligă mai vârtoasă, mai tare… adăugați-i puțin parmezan la final și răsturnați-o într-o tavă.
Lăsați să se răcească bine, apoi tăiați în dreptunghiuri și frigeți-o pe grillul încins tare. (ideal de fontă, dar bun și altul).
Cât se răcește mămăliga, tocați ceapă și usturoi verde, azvârliți-le în tigaie cu puțin unt (20 grame) și înmuiați-le puțin.
Adaugati spanacul ușor opărit (sau dacă e congelat, așa congelat) și condimentați cu sare și piper. Lăsați puțin.
O lingură bună de cremă de brânză și 200 ml smântână de gătit (amestecată cu o linguriță, două amidon alimentar) și după 10 minute maxim e gata spanacul.
Eu am pus și 2 lingurițe de zeamă lămâie.
E trucul meu.
Veți vedea de ce.
Așezați spanacul așa fierbinte în farfurie, rupeți bucăți de gorgonzola care se vor topi instant și aduceți peste și niște muguri de pin rumeniți. Accentul meu crocant, cum altfel?
Mâncați cu mămăliga prăjită și cu bucurie!
Weekend de poveste tuturor!