Un duo perfect deja: pui cu sos de vin și ciuperci, iar dacă aduci în discuție și mozzarella și bagi la cuptor este o încântare a simțurilor…
Știm cu toții că pieptul de pui este fad, dar în combinație cu sosul irezistibil de vin cu ciuperci se transformă într-o carne aromată și suculentă.
Să vă povestesc cum am făcut…
Am lăsat pieptul de pui 20 minute la temperatura camerei. Apoi l-am masat cu sare, usturoi pudră și piper. L-am mai lăsat 15 minute.
Apoi l-am dat ușor prin puțină făină.
Am încins cuptorul la 200 grade.
Am luat o tigaie în care am pus un cub unt și o lingură ulei.
Am gătit puțin puiul întâi pe o parte, apoi pe cealaltă. Cât să capete o culoare frumoasă. Nu este complet gătit.
L-am scos și ținut la cald. Acoperit.
În aceeași tigaie am mai pus un cub unt și apoi ciupercile tocate felii. Am avut o casoletă de 500 grame dar am pus aprx 300 grame.
Am lăsat să se evapore zeama lăsată de ele și am adăugat un pahar de vin alb sec
(100 ml) împreună cu 100 ml supă pui făcută dintr-un cub bio și 100 ml smântână dulce de gătit.
Am adăugat puiul înapoi și am lăsat aprx 10-15 minute. Să se îngroașe sosul și să se contopească gusturile.
Am luat tigaia de pe foc, am pus câteva așchii de parmezan peste pui, am ras mozzarella (am avut bile în zer) și am pus peste parmezan (puteți pune și pe lângă, nu o să fie decât și mai bun) și am dat la cuptor pe grătarul din mijloc 7 minute, apoi am mărit temperatura și am schimbat funcția cuptorului (broiler) să rumenesc brânza aia delicioasă… 😋.
Încă 2 minute.
Dacă vreți verdeață… Mărar am pus eu…
Mai este ceva de zis? Poate poftă mare!
Musai să faceți!
Săptămână cu spor să aveți!