Oh, aici avem dezmăț.
Mâncare de toamnă.
A venit… Eu am simțit astăzi prima zi adevărată a ei.
Și am făcut mâncare pentru suflet.
O plăcintă cu broccoli și feta (vedeți pe story) și o să vină și rețeta în curând.
Și mămăligă cremoasă cu pecorino cu creveți în sos de smântână dulce, lămâie și ardei copt
Bun ca lumina soarelui.
Am fiert mămăliga în amestec de apă cu lapte și la final i-am adăugat un cub unt și brânză pecorino rasă. 2 linguri.
Ardeii (2 la număr) îi aveam copți că am în plan o supă cremă de ardei copți. Și am copt să fie din belșug. 😀
Și am făcut așa.
Am pus un cub unt într-o tigaie și 3 căței usturoi tocați mărunt.
Apoi am dat drumul la foc… Mic… Să se topească încetișor untul și să dea voie usturoiului să scoată ce-i mai bun din el.
Când a început să sfârâie (nu vrem să prăjim nimic) adăugăm creveții. 500 grame.
Sare, piper.
După 5 minute un pahar mic de vin alb sau de supă de legume. Sau apă.
După încă 3 minute ardeii copți tocați fâșii.
Și puțină smântână lichidă. 100 ml.
Să știți că merge perfect și o linguriță zeamă lămâie. Da, da, cu smântână cu tot.
Lăsăm încă 5-7 minute la foc potrivit și asta e tot. Punem și frunze de busuioc.
Așezăm mămăliga în farfurie, deasupra ei creveții împreună cu sosul grozav.
Dacă mai vreți puțin parmezan sau pecorino, dacă nu, la atac, dragii mei!
Cu drag!