Plăcintă cu foi yufka, carne tocată de pui și mozzarella
O bunătate de plăcintă pe care noi, fani înfocați ai plăcintelor am declarat-o cea mai cea de până acum.😀
Aveți nevoie de foi yufka. De două foi mai exact. Le găsiți în unele hipermarketuri sau la magazine cu specific turcesc.
600 grame carne tocată. Eu am avut piept pui și l-am băgat la robot. Nu am mai scos mașina de tocat carne.
A fost bine și așa.
Am amestecat-o cu 2 cepe eșalote tocate și ele, cu pătrunjel și busuioc tocat, cu 2 căței usturoi tocați, cu sare și piper și cu 200 grame mozzarella rasă. Lăsăm puțin deoparte.
În alt vas amestecăm 350 grame chefir cu un ou, puțină sare și o foaie yufka tăiată pătrățele.
Ungem cu unt o formă rotundă cu fund detașabil.
Punem cealaltă foaie și lăsăm marginile afară, să atârne.
Punem peste jumătate din compoziția de carne cu mozzarella, apoi jumătate din amestecul de chefir cu ou, iar carne iar amestecul cu chefir.
Aducem marginile care atârnă deasupra (împachetăm adică), presărăm cubulețe de unt din loc în loc și așezăm acestă formă rotundă pe o altă tavă.
Să nu curgă.
Avem cuptorul preîncălzit deja la 200 grade.
Coacem până e ușor rumenită la suprafață. Aproximativ 40 minute.
Ne înfrânăm pornirile pofticioase și o lăsăm măcar 20 minute să se răcorească puțin.
Este divină!