Cea mai bună prăjitură din lume
Fără glumă acum… 😊
Iris când a gustat a zis : “nu ai făcut niciodată ceva atât de bun”… Și venind de la ea, asta înseamnă că într-adevăr e cumva prăjitura asta.
Nu-i rețeta mea, dar mi-am zis că trebuie să o împărtășesc cu voi.
Să începem…
Ungeți cu unt o formă rotundă de tort cu fund detașabil. Și puneți un cerc de hârtie de copt pe fund.
Apoi faceți un amestec de 25 grame unt rece cu 50 grame făină până obțineți o consistență de nisip umed. Și adăugați și 35 grame zahăr brun.
Dați deoparte. La frigider.
Încingeți cuptorul la 180.
Bateți 100 grame unt moale cu 130 grame zahăr, apoi adăugați 3 ouă (bătute in prealabil) și extract vanilie. O linguriță.
În alt bol amestecăm 130 grame făină cu o linguriță și jumătate de praf de copt și cu 100 grame de migdale măcinate fin la robot.
Începem să unim compozițiile, adică în compoziția umedă să punem câte o lingură din amestecul de făină… pe la jumătatea procesului adăugăm și un iaurt mic. Obișnuit. 120 grame.
Luăm 3 smochine și le tocăm. Cu tot cu coajă.
Le adăugăm în aluat împreună cu un pumn de zmeură. 100 grame.
Așezăm compoziția în tavă, așezăm deasupra încă 3 smochine tăiate și din nou zmeură.
Apoi vine crumble-ul făcut la început și ținut la frigider.
Încheiem minunăția cu fulgi migdale deasupra.
Coacem mult. O oră și ceva.
Vedeți când e maronie deasupra. Și dacă băgați o scobitoare să iasă curată. Cât de cât.
Oricum prăjitura are o textură umedă.
Așteptați 15 minute după care cu grijă scoateți-o din tavă.
Așteptați din nou. E greu. O să vedeți voi cum miroase.
Jur. A biscuiți franțuzești cu unt. A tot ce e mai bun pe lume.
Prăjitura asta merită un loc de sărbători.
Enjoy!