Cam așa astăzi.
O salată interesantă cu brânză de capră, caise, năut ușor picant, microplante, mentă și frunze de busuioc de grădină.
Mari și parfumate.
Un dressing simplu cu ulei de măsline, oțet de mere, sare și piper.
Nu îi trebuie mai mult, e plină de arome deja.
Totul a pornit de la un buchet de busuioc de grădină luat de la piață.
Voiam să fac un pesto să îl adaug peste niște brânză topită în tigaie și apoi să combin cu niște paste.
Dar nu s-a mai potrivit socoteala…
Așa că în timp ce spălam busuiocul știam deja că o să am fructe, ceva brânză și ceva crocant.
Am luat o conservă de năut, l-am scurs, spălat și uscat… I-am scos și pielița…
L-am amestecat cu ulei, sare, usturoi pudră și mix de boia dulce și picantă și l-am rumenit în tigaie.
Evident că salata a fost perfectă.
Brânză moale, cremoasă, frunze parfumate și proaspete, năut crocant și caise dulci și zemoase.
O atingere de miere la final și fulgi chilli.
Nu era decât vag picant năutul.
Mi se cer prăjituri și mâncare de suflet mâine, așadar încă o dată mă bucur că am apucat să fac o salată faină.
Weekend minunat în continuare!