My first post for @eatcaptureshare_ food photography challenge hosted by Kimberly Espinel @thelittleplantation.
Day 1- Breaking bread
Și acum dragii mei să vă dau rețeta acestei pâini deosebite pe care o faceți fără dospire, fără pregătire, fără frământare.
Doar amestecați ingredientele într-un singur vas, dați o vagă formă rotundă, cresatați și coaceți.
Și aveți pâine caldă în mai puțin de o oră.
Încingeți cuptorul la 220 grade.
Luați o tavă /tigaie și puneți hârtie de copt.
Amestecați 550 grame de făină cu o linguriță și jumătate de sare și cu o linguriță și jumătate bicsrbonat de sodiu.
Peste acest amestec turnați 450 ml chefir mai subțire și amestecați cu o spatulă de lemn.
Puneți aluatul pe o suprafață înfăinată și aranjați-l într-o bilă. Nu îl modelați prea mult, aveți voie maxim 10 mișcări. Cu cât îl adunați mai repede cu atât mai bun va fi rezultatul. Și trebuie băgat cât mai repede la cuptor. Din momentul în care ați pus chefirul bicarbonatul va începe să actioneze.
Așezați bila pe hârtia de copt din tavă și cresatați-o în cruce. Nu faceți crestăturile foarte adânc.
Dacă vreți puteți unge cu puțin lapte aluatul și presăra deasupra fulgi de ovăz.
Coaceți pentru 20 minute la 220 grade apoi micșorați temperatura la 200 și mai coaceți 20-30 minute.
Rezultatul? Cred că știți.
Perfecțiune caldă cu unt.
Enjoy!