Somon perfect gătit în tigaie și apoi în sos grozav cu pulpă roșii, roșii cherry și zucchini.
Haideți să vă spun.
Am avut 4 fileuri de somon pe care le-am condimentat cu sare, piper, boia dulce și puțin usturoi pudră.
Am lăsat să stea puțin să ajungă la temperatura camerei, apoi le-am gătit în tigaie de fontă întâi cu pielea în jos, apoi le-am întors. Foc mediu- ușor spre mare.
Doar câteva minute pe fiecare parte.
În acest moment nu trebuie să fie gătite complet. (fileurile)
Le-am scos, le-am acoperit și le-am lăsat în loc călduț.
Am tăiat în jumătate pe lung un zucchini și apoi felii subțiri. Vedeți în poze.
Am tocat și o ceapă albă mărunt. Și 3 căței usturoi.
Am curățat de pieliță niște roșii, le-am tocat cubulețe și le-am gătit puțin pe foc. Puteți scăpa de operațiunea aceasta dacă aveți roșii la cutie/conservă.
Eu aveam roșii încă bune doar ușor trecute.
Am pus ceapa în tigaia în care făcusem somonul și am înmuiat-o puțin cu un cub de unt și o linguriță ulei măsline.
Am adăugat apoi dovlecelul și usturoiul și le-am gătit puțin și pe ele.
Am turnat 70 ml vin alb sec și o mână de roșii cherry tăiate jumătăți.
Au urmat roșiile gătite. Am potrivit acum de sare și piper. 3-4 minute.
Am adăugat și o lingură cremă de brânză. Puteți chiar 2.
Dacă vi se pare că este nevoie adăugați și apă. Eu am pus puțină.
Când mi-a plăcut gustul sosului (cam după 2-3 minute după ce am pus crema de brânză) am pus și fileurile de somon.
Am mai lăsat câteva minute (am pus capac de data aceasta) cât să se gătească complet somonul și să ia toate aromele și savoarea sosului.
Verdeață de care vreți.
Busuioc. Poate și niște cepșoară.
E grozav.
Atât de aromat.
Vă rog să îl încercați.
Știu că o să vă placă.
V-am pupat!