Prăjitură cu zmeură congelată și chefir.
Îmi doream de mult să fac o prăjitură bună cu zmeura direct din congelator.
Și pentru că în curând plecăm într-o vacanță lungă am început să fac ordine în congelator și să folosesc pungile de legume și fructe congelate.
Mi-am zis că rea nu are cum să iasă dar nu mă așteptam să fie chiar perfectă.
Sigur că o puteți face și cu zmeură proaspătă dar mie îmi place mai mult cum a ieșit așa, s-a făcut în interior așa ca un gem… S-au împrăștiat bucățelele de zmeură și s-au topit și transformat în gem.
Haideți să vă spun.
Formă rotundă unsă cu unt și pusă hârtie de copt. Știți deja, mereu încep așa. Un cerc pe fund, inele pe pereți.
Cuptor încins la 200.
Amestecați într-un bol 250 grame făină cu o linguriță praf de copt, una de bicarbonat de sodiu și un praf de sare.
În alt bol bateți 120 grame unt moale la temperatura camerei cu 240 grame zahăr. Eu am pus green sugar. Aveți răbdare, bateți bine până se deschide la culoare amestecul.
Adăugați 4 ouă mici sau 3 mai mari la temperatura camerei și o linguriță extract de vanilie sau chiar 2 dacă vă place mai vanilată așa.
Acum adăugați treptat amestecul de făină alternat cu 250 ml chefir.
Nu exagerați cu amestecatul. Doar cât să încorporați și omogenizați.
Turnați acum amestecul în formă, așezați zmeură congelată (300 gr aprx) pe care o mai puteți și zdrobi, așa câteva bucăți, presărați puțin zahăr și coaceți destul de mult.
Dacă vi se pare că se închide prea mult la culoare sus și nu e coaptă, puteți acoperi cu hârtie de copt.
O lăsați să se răcească puțin în formă 15-20 minute, apoi o scoateți din formă și o puneți pe un grătar.
Așteptați măcar puțin până să treceți la atac.
Este minunată!