Nu mă pot hotărî care este preferatul meu. Ăsta cu lămâie și mac, răcoros, acrișor și crocant de la mac sau cel cu portocală și arome de Crăciun.
Competiția este strânsă dar cert este că le fac des pe amândouă.
Și îl fac așa :
Întâi ung cu unt o tavă și pun hârtie de copt peste tot. Și pe pereți.
Amestec într-un castron 200 grame făină cu 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță bicarbonat de sodiu, un praf de sare, coaja de la 2 lămâi bio (nestropite) și 2 linguri semințe de mac.
În vasul robotului (sau în alt vas dacă mixați cu mixer vertical) punem 180 grame unt gras și 150 (170 dacă vreți mai dulce) grame zahăr. Alb, nu brun. Mixăm până se face o cremă. Adăugăm 3 ouă mari… unul câte unul. După fiecare ou, mixăm.
Acum adaug vanilie și zeama de la 2 lămâi. Cam 2 linguri. Și 50 ml lapte. Și încep să încorporez treptat amestecul de făină.
Torn amestecul în tavă și coc cam o oră.
Până e rumen și crăpat de bucurie.
Aspect care mie mi-a plăcut nespus încât nu l-am acoperit de tot cu glazură.
Minunat a fost.
V-am îmbrățișat cu drag!
La mulți ani!