Un ragu mai lungit… să zic așa… mai multe roșii, mai puțină carne…
Dar la fel de delicios, dacă nu chiar și mai și…
Întâi am pregătit roșiile pentru cuptor, adică le-am tăiat pe jumătate (am avut și cherry și tomate de mărime mică) și am pus pe ele sare, piper, ulei măsline și oțet balsamic.
Le-am lăsat să se coacă la 190 grade.
Apoi le-am zdrobit ușor.
Carnea (foarte puțină, aproximativ 300 grame) am gătit-o la foc mic împreună cu o ceapă tocată mărunt și 2 căței usturoi… am adăugat și puțin vin alb, un pahar…
Când a fost complet gătită, am împrietenit roșiile (cu tot cu zeama lăsată) cu carnea din tigaie și a ieșit ceva divin. (am mai lăsat puțin pe foc).
Pastele au fost fierte în apă cu sare… și apoi contopite cu sosul.
Doar niște parmezan răzuit a mai lipsit pentru perfecțiune. Și busuioc proaspăt.
Era și timpul pentru paste.
N-am bucurat de ele și asta e tot ce contează…
Weekend cu bucurii să aveți!