Nu chiar genul meu de pâine dar nu pot să nu-i apreciez textura și pufoșenia și cât de bine merge cu dulceață. De trandafiri în cazul nostru.😋
Și da… sarea de deasupra nu face decât perfectă potriveala cu dulceața. Îi completează gustul dulce, i-l echilibrează cumva.
Uite, așa mi-a venit.
Prinsă cu multe drumuri, ajunsă acasă așa mi-am găsit relaxarea.
Dacă pe Iris nu o mai pot împleti din cauză de “plete în vânt și aere de domnișoreală” 😃, pâinea a stat ca un prunc în mâinile mele oferindu-mi pentru moment cea mai mare satisfacție.
Rețeta, nu?
15 grame drojdie proaspătă se lasă la înflorit cu o linguriță zahăr. 10 minute.
Peste se toarnă 300 ml lapte călduț amestecat cu 40 grame unt topit. Amestecul călduț, asta e important.
Adăugăm sare 1 linguriță și jumătate și începem să incorporam făină. 450-500 grame, depinde de ce făină aveți.
Răsturnăm bila lipicioasă în castron uns cu ulei și acoperit apoi cu cască duș sau folie alimentară și uitam de el 2 ore. În loc ferit de curent.
Încingem cuptorul la 200.
Scoatem aluatul… Ne ajutăm de puțină făină dacă e nevoie și îl împărțim în 3.
Facem suluri pe care apoi le împletim.
Eu am vas de pâine.
Acolo am pus pâinea împletită pentru încă 40-60 minute să mai crească.
Apoi am uns-o cu gălbenuș amestecat cu o linguriță apă și am pus pe ea fulgi de sare.
Am copt-o în vas cu capacul pus. Cam o oră.
Dacă nu aveți vas, merge și pe hârtie de copt în tavă. Sau în tavă de cozonac.
Dar cum n-aveți capac, când băgați forma… să aveți un vas cu apă care fierbe înăuntrul cuptorului.
Acestea fiind spuse… vă mărturisesc că noi am mâncat-o caldă.
Eu, un colțișor, ei jumătate. 😁