Budincă de arpacaș cu caise.
Încurajată de cât de bună a ieșit coliva pentru tata (și pentru că mai aveam arpacaș) am făcut această bunătate de desert, mic dejun, spuneți-i cum doriți.
Noi am mâncat atunci pe loc căci muream de poftă dar și a doua zi la mic dejun.
Am descoperit că ne place și călduț dar parcă mai mult rece.
Atât de simplu de făcut…
Fierbeți arpacașul (eu am avut o cană) în lapte (1 l) cu un strop de sare.
Da, durează mai mult fiert în lapte decât în apă.
Când este gata îl lăsăm să se răcească.
Facem un amestec de 2 gălbenușuri, vanilie, 6 linguri zahăr (aici gustați și vedeți cât de dulce vă place) și 100 ml smântână dulce pentru gătit și amestecați și cu arpacașul.
Ungeți un vas ceramic cu unt, turnați acest amestec, așezați deasupra jumătăți de caise și stropiți cu puțină miere.
Coaceți la 170 grade până sunt caisele suculente și minunate și budinca închegată. Presărați fistic și frunze de mentă.
Este delicioasă!