Pastele preferate ale lui Iris.
Atât de simplu de făcut și atât de bune.
Sosul are și o aromă subtilă de lămâie și usturoi.
Haideți să vă spun. Mi se pare că rețeta asta va salva multe prânzuri sau cine.
Căței de usturoi. Câți vreți. Eu pun 3-4. Îi zdrobesc și apoi îi toc mărunt.
Îi pun în tigaia rece cu focul oprit (mai adâncă să fie tigaia) cu puțin unt.
Abia apoi dau drumul la foc. Mic.
Las să se topească untul și să înceapă să miroasă ademenitor după care pun spanac congelat. Iarăși aici nu respect o cantitate. Uneori pun 250 grame, alteori 300 ba chiar și mai mult. Zic să începeți cu 250 grame și dacă vă plac pastele astea, a doua oară puneți mai mult.
Lăsați cu capac să se decongeleze spanacul. Durează 10-15 minute. Când este complet decongelat amestecați, adăugați sare, coajă de lămâie și piper.
Puneți și 300 ml smântână dulce de gătit și 200-250 ml apă de la paste .
Da, ați pus și pastele la fiert între timp. (500 grame, o cutie) .
Pare ca este foarte lichid sosul dar e bine așa. Vrem paste cremoase iar acestea vor absorbi mult sos.
Adăugăm și pastele, gustați și ajustați gustul după placul vostru. Eu pun mereu și o lingură zeamă lămâie.
Da, zeamă lămâie. Trust me on this.
Puneți o linguriță și gustați.
Dacă vă place, mai puneți.
Lăsați pastele cu capac 20 minute.
Apoi sunt numai bune de atacat.
Parmezan dacă vreți.
Poate un ceai sau un pahar de vin.
Să vă fie (de) bine!