Cotlet de porc cu sos delicios de usturoi cu spanac așezat pe mămăligă moale căreia i-am adăugat parmezan la final.
Am făcut un amestec din 50 ml ulei măsline, o lingură oțet balsamic, o lingură pastă de tomate, o linguriță usturoi granulat, sare, piper și o lingură apă.
Am frecat cotletele (6 am avut) cu acest amestec și le-am pus la frigider. Acoperite cu folie alimentară.
A doua zi le-am tamponat ușor de excesul de marinadă și le-am lăsat să ajungă la temperatura camerei.
Între timp, am curățat o căpățână de usturoi. Am lăsat cățeii așa întregi.
Am făcut și 150 ml de supă din apă și un cub bio legume.
Și am început.
Am prăjit cotletele în tigaie de fontă în puțin unt cu ulei măsline. Întâi pe o parte, apoi pe cealaltă.
Le-am scos pe o farfurie și am acoperit-o cu un capac.
Apoi în aceeași tigaie am pus cățeii de usturoi împreună cu încă puțin unt.
Am gătit până când usturoiul s-a rumenit ușor. Ușor, da? 😀
Am adăugat acum supa și o lingură zeamă lămâie amestecată cu o lingură făină.
Am lăsat pe foc să se îngroașe puțin și apoi am adăugat 170 ml smântână de gătit lichidă și o jumătate linguriță usturoi granulat.
Am mai lăsat un minut apoi am adus și cotletele în tigaie împreună cu ce zeamă au lăsat.
Am lăsat să mai scadă puțin sosul, am pus și o mână bună de frunze de spanac tânăr și asta a fost.
Am așezat cotletele peste mămăliga moale împreună cu 2-3 linguri de sos și am mâncat cu mare poftă ceea ce vă doresc și vouă!