De sezon.
Ziceam că vă arăt de unde vine piureul de dovleac de pe toastul de ieri.
Am copt 2 tăvi de dovleci.
Am făcut și ștrudel, am făcut și piure, am făcut și umpluți.
De departe zic așa: umplutura ăstora e grozavă.
Dar să vorbim puțin despre dovleac întâi.
L-am tăiat pe jumătate, i-am scobit semințele și l-am uns cu ulei măsline.
Am pus și un strop sare și puțin oregano uscat.
L-am copt cu fața în jos la 190-200 grade până au ieșit din el toate zaharurile și s-a caramelizat frumos.
L-am lăsat și cu fața în sus ultimele 10 minute. Cam o oră a stat.
Doamne, era bun și așa simplu.
De la o jumătate de dovleac (de aceea vedeți în poză doar trei jumătăți) am scos pulpă cu lingura.
Am azvârlit într-o tigaie un cub de unt și când s-a topit am pus și pulpa de dovleac.
Un strop sare, un pumn fistic, încă unul de merișoare și 2 linguri miere.
Am încălzit compoziția asta ușor, apoi am oprit focul.
Am adăugat și bucăți mici de feta.
Mie îmi place cum se integrează brânza în combinația asta.
O puteți omite.
Cu amestecul asta am umplut jumătățile de dovleac.
I-am adus așa la masă. Și ne-a plăcut.
Și gustul dar și cum au arătat.
So autumnal…
Cheers, dragii mei!