Cocoșei de munte la cuptor cu salvie, cimbru, usturoi și oțet de mere și desăvârșiți apoi cu sos de smântână și muștar.
Au ieșit delicioși, era clar că trebuie să împărtășesc rețeta. Am văzut-o la @tastebazaar dar am adaptat-o puțin.
Am avut 3 cocoșei pe care i-am uns cu unt moale peste tot. Chiar și pe sub piele.
I-am pus într-o cratiță încăpătoare de fontă și pe lângă ei am pus crenguțe de cimbru și de salvie și 2 căpățâni de usturoi tăiate după cum se vede.
Am uns cocoșeii cu unt și în interior și am strecurat verdețuri și acolo.
Am presărat pe ei sare și piper cu lămâie.
Și un fir de ulei de măsline.
Am băgat cratița în cuptorul încins deja la 200 de grade pentru 45 minute.
Apoi i-am scos (vedeți în poză cum arată) și am turnat 100 ml oțet de mere și 100 ml supă de legume. Puteți apă dacă nu aveți supă la îndemână.
Înapoi la cuptor pentru încă 40-45 minute.
Când sunt rumeni și frumoși, adică după acest al doilea timp îi scoateți și îi puneți pe o farfurie încăpătoare.
Scoateți și ierburile și puneți cratița pe foc.
Lăsați-o 15 minute să se reducă lichidul (da este acru, e ok asa) și puneți 2 lingurițe de muștar.
Amestecați, apoi turnați 100 ml sau chiar mai mult dacă vreți smântână lichidă.
Lăsați puțin să se îngroașe și opriți focul.
Puneți cocoșeii înapoi în cratiță, puneți și din ierburi alături și ungeți-i cu acest sos acrișor.
Vă arăt pe stories ce garnituri le-am pregătit eu.
Să aveți pofte îndeplinite și un weekend pe cinste!