Supă de dovlecei copți.
Groasă, savuroasă, mâncată rece cu ricotta, smântână și fulgi migdale.
Vă încurajez să coaceți dovleceii până se rumenesc frumos și iese apa din ei.
Veți avea o supă cu un gust delicat și diferit de al celei făcută cu dovleceii fierți.
Așadar spălați dovleceii și tăiați-i cuburi mai mari.
Eu am copt 2 tăvi. Am vrut ca supa să fie deasă, groasă. Am avut 2 dovlecei mari (gigant), și 4 normali. 2 dintre ei erau galbeni
Masați dovleceii cu sare, piper și puțin ulei de măsline.
Îi coaceți pe hârtie de copt la 190 grade cu ventilație căldură sus jos până sunt rumeniți. Cam 30 minute durează.
Cât se coc puneți 1 l apă la fiert în care puneți 2 linguri supă de pui (eu am avut la borcan) sau 2 cuburi bio de legume sau pui, 2 cepe, un păstarnac, un cartof și o felie de țelină rădăcină. Legumele le tăiați în bucăți mai mari
Sare.
Fierbeți până sunt bine pătrunse.
Când sunt gata dovleceii îi puneți și pe ei în oală.
Pasați totul.
Eu am adăugat puțină zeamă de lămâie și smântână.
Am mâncat cu un moț de ricotta. Pătrunjel.
Și cu fulgi de migdale ușor rumeniți. Mie așa îmi place să am și ceva crocant.
Și cu pâine prăjită.
A fost grozavă.
Mi se pare că rece este perfectă.
Îmi spuneți voi cum e mai bună dacă o faceți.
O săptămână cu spor în toate!