My version of fish and chips😋
Pentru că am văzut cartofii noi în piață.
Și m-au năpădit poftele.
Mâncare simplă, rustică. Delicioasă.
Și așa am făcut :
Am făcut un amestec de ulei, zeamă lămâie, sare, piper cu lămâie și roșii uscate cu busuioc prin care am tăvălit fileurile de somon. Le-am lăsat 15 minute în pace.
Am făcut același lucru și pentru cartofi adăugând și usturoi pudră.
Cartofii i-am copt la 210 grade.
Somonul l-am fript în tigaie pe ambele părți și la final l-am așezat în tavă peste cartofi.
7 minute am mai lăsat, cât am făcut o emulsie de pătrunjel cu ulei măsline și rapid un pesto. Busuioc, muguri pin, usturoi, parmezan, ulei măsline, zeamă lămâie.
Am tocat și ceapă verde și am așezat-o peste somon.
Am mâncat direct din tavă.😃
A venit primăvara, oameni buni!🤗🤗🤗