Eu zic așa :
Să luați zucchini, să îi tăiați pe jumătate pe lung, să faceți apoi zig zag cu un cuțit și să presărați sare.
Să îi lăsați să transpire 30 minute apoi să stoarceți ușor lichidul.
Îi și tamponați cu hârtie absorbantă.
Încingeți cuptorul la 180 grade.
Puneți puțin ulei măsline într-o tigaie și rumeniți dovleceii cu partea cu tăieturi în jos. Câteva minute. Apoi transferați-i în tavă și la cuptor cu ei.
Cât stau în cuptor, tocați mărunt roșii (doar pulpă, fără miezul apos), ceapă roșie și usturoi nou și adăugați sare, piper, ulei măsline, frunze de mentă tocate, fulgi chilli și oțet din vin roșu sau de care vă place.
Lăsați să se marineze 10-15 minute.
Adăugați și pătrunjel dacă vă place. Sau busuioc.
Când dovleceii s-au răcorit puțin, așezați-i pe farfurie și presărați pe ei această salată.
Și astfel aveți un preparat care strigă tare: bine ai venit, vară!
V-am pupat și atât vă spun: mâine vă dau un cod de reducere tare fain.
Enjoy!