Prânz târziu și leneș de duminică.
Somon gătit în puțin unt și ulei măsline făcut apoi bucăți fragede…
Paste penne cu un sos delicios de brânzeturi cu aromă discretă de usturoi.
Rucola proaspătă, puțină cât să aducă prospețime și frecată înainte cu lămâie…
Și piper proaspăt râșnit.
O masă delicioasă.
Gătiți întâi somonul și țineți-l la cald apoi.
Puneți apă la fiert pentru paste. Cu multă sare, ca Mediterana. Doar când dă în clocot, puneți pastele. Puțin mai mult de jumătate de pachet am pus eu.
Cât fierbe apa, tocați mărunt niște usturoi verde (doar partea albă) și puneți-l în tigaie împreună cu puțin ulei de măsline.
Abia acum dați drumul la foc… Uleiul se va încălzi treptat și va scoate toată aroma din usturoi.
Puneți repede un pahar mic de vin alb (100 ml), lăsați să se evapore alcoolul și apoi adăugați 250 ml smântână de gătit.
Și brânzeturile : 3 linguri parmezan ras, 100 grame gorgonzola, 50 grame brie și 30 grame cheddar alb.
Foc mic mic.
Lăsați să se topească frumos și să se îngroașe puțin, adăugați și 2 lingurițe zeamă de lămâie. Și puțină apă de la paste.
Somonul înapoi în minunăția asta de sos împreună cu frunze de rucola.
Opriți focul, puneți capac 3 minute și apoi bucurați-vă de o masă simplă, rustică și delicioasă.
Săptămâna cu spor în toate!